O&nbsp;Festival Italiano de Nova Veneza, em Goiás, começou nesta quinta-feira (4). A festa&nbsp;que tem a comida como ponto central estima receber um público de 100 mil pessoas até domingo (7).&nbsp;Com o tema "Uma boa massa, bom vinho e, é claro, uma boa companhia", o festival tem entrada e programação cultural gratuita. Os pratos são cobrados, e custam de R$ 20 a R$ 40.   Pratos vão da culinária clássica italiana até criações que valorizam os ingredientes do Brasil e de Goiás.&nbsp;O DAQUI separou algumas receitas que são sucesso na festa, e também dicas para quem se arriscar a preparar as delícias da festa na cozinha de casa. Confira!  GOIÁS É BOM DEMAIS DA CONTAIngredientes500g de macarrão tipo penne300 g de peito de frango cozido e desfiado200 g de pequi em creme200 g de pequi picado1 colher de açafrão1 cebola picada2 dentes de alho picados1 copo de requeijão1 colher de farinha de trigo300 ml de água quente3 a 4 colheres de azeiteTempero a gostoModo de preparo: Primeiro aqueça a panela, acrescente o azeite e refogue o alho e a cebola. Em seguida coloque o açafrão e o frango. Assim que o frango estiver refogado e a cebola caramelizada, acrescente a água. Espere a água alcançar o ponto de fervura e, então, adicione o creme e os pedaços de pequi. Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos, até o pequi ficar macio. Então, com fogo baixo, engrosse o molho com a farinha de trigo diluída e ajuste o tempero com sal e pimenta. Quando o molho estiver no ponto desejado, acrescente o copo de requeijão para dar cremosidade. Adicione o molho à massa de macarrão cozido e finalize com salsinha, cebolinha e manjericão.  PASTA COM CREME DE ZUCCAIngredientes:500g de macarrão tipo penne500g de abóbora cabotiá200g de bacon2 dentes de alhos picados1 cálice de vinho branco2 colheres de creme de leiteQueijo parmesão e sal a gostoModo de preparo:Cozinhe a abóbora e corte-a em cubos. Em uma frigideira aqueça o óleo e frite o alho e o bacon. Em seguida, acrescente a abóbora e o vinho e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione sal a sua preferência. Retire do fogo e bata os ingredientes no liquidificador. Junte a mistura à massa de macarrão cozido e finalize com queijo parmesão por cima.  NHOQUE DA NONNAIngredientes:1 quilo de batatas, podendo ser a inglesa1 ovo2 colheres de azeite1 pitada de sal1 copo de queijo ralado (queijo minas curado)Farinha de trigoModo de preparoCozinhar as batatas, escorrer e amassar;Colocar em um refratário as batatas, misturar o azeite, o ovo e o queijo e ir amassando junto com a farinha de trigo até dar o ponto;Finalize com o queijo ralado;Faça rolinhos e corte em pequenos pedaços;Coloque as porções de pedaços aos poucos em uma panela com água fervente até que comecem a flutuar;Retire-os, coloque em uma bacia com água fria e depois escorra;Agora está pronto para servir. Para saborear é só usar a criatividade servindo os rolinhos puros regados no azeite ou manteiga, ou adicionando recheio e molho de sua preferência.  SPAGHETTI ALLA CARBONARAIngredientes 4 ovos (preferência o vermelho)1 xícara de chá de queijo parmesão fresco ralado fino1 xícara de chá de creme de leite500g de macarrão talharim1 xícara de chá de bacon frito em cubosSal e pimenta a gostoModo de preparo:Em uma tigela misture os ovos, o parmesão, creme de leite com o sal e a pimenta do reino preta. Bata a mistura com um fouet (batedor de arame) até ficar homogênea. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve 1 xícara de chã da água do cozimento. Escorra o macarrão e coloque em uma tigela. Com a pasta bem quente, despeje a mistura de ovos, mexendo para que cozinhe o molho com o calor da massa. Se desejar que fique mais cremoso, utilize a água do cozimento do macarrão que foi reservada e adicione aos poucos no macarrão. Transfira para um refratário, salpique bacon e sirva em seguida.  (Yorrana Maia, estagiária do GJC em convênio com a PUC-GO, sob supervisão da editora Gabriela Lima)<div attr-cid="policy:Image_1.2503355" attr-version="policy:Image_1.2503355" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:Image_1.2503355" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'Image_1.2503355', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:Image_1.2503355">Imagem (Image_1.2503355)</a></div><div attr-cid="policy:Image_1.2503353" attr-version="policy:Image_1.2503353" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:Image_1.2503353" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'Image_1.2503353', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:Image_1.2503353">Imagem (Image_1.2503353)</a></div><div attr-cid="policy:1.2503447" attr-version="policy:1.2503447" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:1.2503447" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'1.2503447', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:1.2503447">Imagem (1.2503447)</a></div><div attr-cid="policy:1.2503443" attr-version="policy:1.2503443" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:1.2503443" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'1.2503443', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:1.2503443">Imagem (1.2503443)</a></div>

Veja receitas que são sucesso no Festival Italiano de Nova Veneza

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Gastronomia

Os botequeiros de plantão ganham novos petiscos para experimentar ao longo do mês de novembro com a 18ª edição do festival Bar em Bar, que começa nesta quinta-feira (7) e segue até o dia 24. São 40 estabelecimentos participantes de Goiânia e Rio Verde, com pratos que custam entre R$ 39,90 e R$ 69,90.

O tema escolhido neste ano é Um Brinde aos Melhores Momentos, uma referência ao clima descontraído e alegre dos botecos. Ao todo, são mais de 600 bares e restaurantes participantes espalhados por 19 Estados. Cada estabelecimento apresenta petiscos criados especialmente para o evento, com opções individuais ou para compartilhar.

Para valorizar os amantes da gastronomia de boteco que aproveitam o circuito para explorar diferentes locais, o festival preparou nesta edição uma espécie de passaporte que será entregue com todas as informações sobre o evento. A cada bar que o cliente visitar, ele ganha um selo para ir preenchendo.

A cada três selos diferentes adquiridos, o participante ganha um copo colecionável. Ao completar 15 selos, o prêmio é um cooler. Ao completar nove selos, o participante ganha um petisco da Petiscos &amp; Cia. As três primeiras pessoas que completarem o passaporte inteiro, com todos os selos, receberão um prêmio de R$ 500 cada. É possível conferir a lista completa de petiscos e seus respectivos bares no site do evento, <a href="http://www.barembar.com.br" target="_blank">www.barembar.com.br</a>.

Promovido pela Abrasel e no Estado também pelo Sindibares, o Bar em Bar surgiu em Goiânia e se expandiu para os outros cantos do País e se consolidou no calendário de festivais gastronômicos. Newton Pereira, presidente do Sindibares Goiânia, destaca que o objetivo é levar a ideia de que os bares podem ser locais de entretenimento e lazer, mas também de compartilhar a cultura local por meio da gastronomia. “Em Goiânia não tem mar, mas tem bar. É com essa teoria que participamos com muita alegria mais uma vez do festival”, diz.

Menu 
Cada um dos 40 estabelecimentos participantes de Goiânia e Rio Verde criou um petisco especial para o evento. A missão do público é escolher por onde começar a maratona gastronômica. Tem para todos os gostos: de petiscos de boteco raiz a criações mais refinadas, tem até comida japonesa na jogada. É possível conferir o festival em ambientes como bares ou restaurantes em diferentes pontos da cidade.

O clássico disco de carne ganha versão de carne de sol com catupiry no Baiano’s Bar, que tem unidades na Vila São Luiz e Setor dos Funcionários. A criação do Cantinho Frio, no Setor Universitário, serve duas pessoas e leva iscas de carne de sol com manteiga do sertão, acompanhadas de farofa de cuscuz. A unidade do Urias Magalhães do Simbora Restaurante oferece uma chapa de peito de frango acompanhado de arroz, farofa, vinagrete, mandioca, queijo, tomate e cebola, além de dois chopes ou duas cervejas long neck.

Cada unidade da Carne de Sol 1008 tem um prato diferente para o festival. A unidade 1 oferece queijo de manteiga grelhado na chapa até ficar bem douradinho, servido com uma porção de mel. Na segunda unidade, o petisco é uma linguiça de angus grelhada na chapa e servida com um vinagrete cortado na ponta da faca, farofa e mostarda. No Seu Cid, no Jardim Atlântico, o pastel de pamonha leva um toque de pequi para destacar ainda mais a goianidade do petisco.

Criações mais refinadas de petiscos também estão entre as opções da capital. Na Cervejaria Dias, no Jardim Goiás, o prato da vez é uma manta de linguiça empanada ao molho bechamel e barbecue, queijo prato, queijo gorgonzola, queijo parmesão e cebola caramelizada, acompanhada de batata rústica ao molho de azeite trufado.

O Boteco Posto 15, no Setor Marista, serve um filé mignon empanado a palito, finalizado com um leve toque de parmesão e alcaparras. Já no Empório Veccino, o prato é uma “dobradinha” de petiscos: uma porção de arancini, que é um bolinho de risoto de funghi com filé mignon e mussarela e, junto dela, vêm trouxinhas de camarão, frango e burrata.

Os moradores de Rio Verde têm três opções de petiscos para experimentar a partir desta quinta-feira (7). O Santo Desconfia preparou uma porção de tulipas de frango empanadas cobertas com molho teriyaki. Na Nelore Steakhouse, uma costela cozida por 12 horas na cachaça e especiarias virou o recheio da porção de coxinhas, que leva também cream cheese e é acompanhada por geleia de goiaba. O Manda Picanha criou discos de vaca atolada, servidos com aioli.

Confira todos os estabelecimentos:

GOIÂNIA

Celsin Bar&nbsp;

Cervejaria Mangueiras&nbsp;

Esquina do Ócio&nbsp;

Thiosti&nbsp;

Seu Cid Gastrobar&nbsp;

Cantinho Frio Bar e Restaurante

Coco Bambu (Flamboyant e Passeio das Águas)&nbsp;

Samura Comida Japonesa

Marupiara Gastrobar&nbsp;

Officina&nbsp;

Cervejaria Dias&nbsp;

Empório Veccino&nbsp;

Baiano's Bar&nbsp;

Caseratto&nbsp;

Caseratto (Passeio das Águas)&nbsp;

Simbora Restaurante (Unidade Urias)&nbsp;

Piry Cozinha Nordestina&nbsp;

Cateretê Bueno&nbsp;

Garibaldi&nbsp;

Boteco Posto 15&nbsp;

Manda Picanha (Passeio das Águas e Buriti Shopping)&nbsp;

Petra Gastrobar&nbsp;

Bahrem Eldorado&nbsp;

Bière du Parc&nbsp;

Carne de Sol 1008 (unidades 1 e 2)&nbsp;

Casa Cabral Carnes e Empório&nbsp;

Costelaria Rocha&nbsp;

Tatu Bola&nbsp;

Outback Steakhouse (Goiânia Shopping, Passeio das Águas e Flamboyant)&nbsp;

Lá Pizza&nbsp;

Carne de Sol e Cervejaria do Leozinho&nbsp;

 
RIO VERDE

Nelore Steakhouse

Manda Picanha&nbsp;

O Santo Desconfia&nbsp;

Festival Bar em Bar começa nesta quinta-feira (7) com 40 estabelecimentos participantes

Com o tema "Comidas de Rua", o Circuito Gastronômico Senac chega a Aparecida de Goiânia (GO) nesta sexta-feira (18), trazendo uma agenda repleta de aulas show e apresentações musicais. O evento, que acontece até domingo (20), na praça da Juventude no Setor Garavelo, reunirá chefs do Senac, que irão comandar workshops e demonstrações culinárias que exploram o melhor da gastronomia goiana.  Entre os destaques do evento, estão as aulas show com pratos como assado natalino, mini hambúrguer, escondidinho de abóbora com carne seca e verrine de chocolate com frutas. Além disso, os chefs do Senac desvendarão o segredo das famosas croquetas do Cora Restaurante Escola, um prato que já se tornou referência. As inscrições são gratuitas e devem ser feitas no local.  A programação musical contará com a presença de grandes artistas goianos. A cantora Maíra, conhecida por sua versatilidade que combina MPB, samba e pop, promete encantar o público com sua energia contagiante. Já Grace Carvalho trará suas interpretações marcantes de clássicos da música brasileira.  Para encerrar, a banda Mr. Gyn fará um show repleto de hits que marcaram gerações. A trilha sonora será completada pelos DJ's Bruno Caveira e Mucio, garantindo animação durante todo o evento.&nbsp;  O Circuito Gastronômico é uma realização do Sindicato de Turismo e Hospitalidade (Sindtur) e Goiânia Convention Bureau, com patrocínio do Sesc e Senac Goiás e apoio do Sebrae, Goiás Social e Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado da Retomada. A organização do evento fica a cargo da São Bento Produções e Eventos. &nbsp; SERVIÇO: Circuito Gastronômico – Aparecida de Goiânia (GO) Local: Praça da Juventude – Setor Garavelo GRATUITO  18 de outubro 17h30 – DJ Bruno Caveira 19h – Aula show de assado natalino 20h – Aula show mini-hamburger 21h – Show: Maíra  19 de outubro 17h30 – DJ Mucio 19h – Aula show de salada natalina 20h – Aula show de escondidinho de abóbora com carne seca 21h – Show: Grace Carvalho  20 de outubro 18h – Aula show de verrine de chocolate com frutas 19h – Aula show de croquete 20h – Show: Mr. Gyn &nbsp;

Circuito Gastronômico acontece neste final de semana em Aparecida de Goiânia

A Restaurant Week volta a Goiânia entre os dias 20 de setembro a 20 de outubro com a proposta de boa gastronomia a preços acessíveis. Nos 30 dias do festival, o goianiense poderá visitar mais de 35 casas participantes. O tema desta edição será a “Revolução Vegetariana”.O conceito promove não apenas a conscientização ambiental, mas busca transformar a forma como a cidade experimenta a gastronomia. Os restaurantes participantes podem oferecer três opções de menu: o tradicional: R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar, o Menu Plus: R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar.&nbsp;Algumas casas também oferecem o Menu Premium: R$ 89,00 no almoço e R$ 109,00 no jantar. Todas&nbsp; opções incluem entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo. A Revolução Vegetariana representa um movimento cultural que desafia conceitos pré-estabelecidos e estimula a experimentação.Nesta edição, novas texturas, sabores e combinações ganham destaque e irão proporcionar experiências que desafiam os sentidos de todos os clientes que passarem pelos restaurantes participantes do festival.Serviço: 6ª Goiânia Restaurant Week Quando: 20 de setembro a 20 outubro Confira os restaurantes participantes e menus:&nbsp;<a href="http://restaurantweek.com.br" target="_blank">restaurantweek.com.br</a> Instagram: <a href="http://@restaurantweekbrasil" target="_blank">@restaurantweekbrasil</a>&nbsp;

Revolução vegetariana é o tema da 6ª edição da Goiânia Restaurant Week

Comida

Entre os dias 26 e 28 de julho, o Aparecida Shopping recebe o Festival Sabores Julinos promovido pela Abrasel e Sindibares. Será um grande evento para aqueles que não puderam aproveitar as festas em junho ou mesmo para aqueles que amam essa temática e querem aproveitar ainda mais.Serão diversas atrações e claro que a gastronomia será o grande destaque. Haverá uma feirinha gastronômica com 10 restaurantes e duas confeitarias que vão vender pratos típicos e releituras na temática junina com preços a partir de 13 reais.A entrada será gratuita e o público terá apresentação da Quadrilha Uai São João, grupo de catira Filhos de Aparecida, brinquedoteca, espaço para artesanato, vivência gastronômica com pamonhada e chica doida, entre outras coisas.Todos os dias, a partir de 18h, DJs e shows musicais com Zabumba beach, Trio Miaêro e Flávia Ventura. As crianças poderão participar de oficinas, onde chefs vão ensinar uma receita e todos os participantes poderão colocar a mão na massa.Para essas oficinas, as inscrições serão feitas no local e será necessária a doação de 2 quilos de alimentos não perecíveis que serão doados para instituições filantrópicas. Na sexta-feira, a programação começa às 17h e segue até às 22h. No sábado, das 12h às 22h e domingo, das 12h às 18h.SERVIÇO: Festival Sabores Julinos Data:&nbsp;26, 27 e 28 de julho Local:&nbsp;Aparecida Shopping -&nbsp;&nbsp;Av. Independência - Quadra Área - Lote 01 - S/N - Setor Serra Dourada 3ª Etapa, Aparecida de Goiânia. Dia 26 (sexta) 17h às 22h. Dia 27 (sábado) 12h às 22h Dia 28 (domingo) 12h às 18h. Entrada – Gratuita