O Sabores do Campo deste domingo (7) traz uma receita com sabor de casa de vó. Quem ensina a receita é a Luci Vieira, que aprendeu a fazer com a mãe e a avó bolos e biscoitos na fazenda da família, em&nbsp;Bom Jesus de Goiás, na região sul do estado.

<h2>Ingredientes</h2>

3 ovos 
1 xícara de leite 
1 xícara de água 
1 lata de leite condensado 
1 xícara de açúcar 
1 xícara de fubá 
2 colheres de sopa de manteiga 
1 colher de sopa de fermento em pó

<h2>Veja o passo a passo</h2>

Bata no liquidificador os ingredientes mais líquidos: os ovos, a manteiga de leite, a água, o leite e, por último, o açúcar.

Depois, coloque o leite condensado e o fubá e o bata mais um pouco. Coloque o fermento em pó e apenas pulse delicadamente.

Leve a mistura em uma fôrma redonda ao forno por mais ou menos 25 minutos.

Bolo de fubá cremoso: Jornal do Campo ensina receita fácil e deliciosa

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😋

Após a viralização nas redes sociais, chefs goianas falam sobre a receita do “morango do amor”, que gerou memes nas redes sociais pela dificuldade de se fazer o doce. Ao&nbsp;g1, a confeiteira Mara Rocha, de 46 anos, que está no mercado há 18 anos, disse estar enfretando uma grande procura pelo doce. A proprietária da Delicious Cake ensinou o passo-a-passo de como fazer a sobremesa&nbsp;(confira em detalhes abaixo).

<cite>A calda precisa atingir um ponto correto para que seja crocante e não grude no dente. O verdadeiro sentido de poder comer a maça e o morango é sentir a crocância, escutar aquele 'barulho de vidro', o que tem atraído as pessoas", explicou a confeiteira.</cite>

Mara contou que apesar de aparecer fácil inicialmente, a receita exige técnica.&nbsp;Ela orientou a prestar atenção na temperatura na hora de fazer o brigadeiro, tradicionalmente de ninho, e prinicipalmente na calda, que tem gerado cenas inusitadas na web.

<cite>Por isso que muitos deram errado. O pessoal fica brincando chamando de 'morango do ódio' e do 'horror'", brincou.</cite>

<h2>Veja a receita da chef Mara Rocha:</h2>

<h3>Brigadeiro de ninho</h3>

<ul>
	<li>400g de leite condensado</li>
	<li>100g de creme de leite</li>
	<li>2 colheres de sopa de leite em pó</li>
</ul>

Ao&nbsp;g1, Mara contou que é preciso misturar todos os ingredientes e levar ao fogo sem parar de mexer, até desgrudar total da panela, ou atingir a&nbsp;temperatura de 100°C. Após isso, reserve coberto com papel filme até esfriar totalmente.

Em seguida, lave bem os morangos e seque com um papel toalha. Envolva os morangos no doce, enrolando como uma "coxinha" e coloque um palito de madeira, para auxiliar no banho. Deixe todos os morangos prontos antes de fazer a calda, aconselhou a chef.

<h2>Aprenda a fazer a calda</h2>

<ul>
	<li>300g de açúcar branco</li>
	<li>150g de água</li>
	<li>15ml de vinagre</li>
	<li>1 colher de chá de corante vermelho</li>
</ul>

De acordo com Mara, o diferencial da receita está em 25g de glicose, é preciso servar para conservar na geladeira sem derreter. Depois, leve essa mistura no fogo médio até que atinja a&nbsp;temperatura de 150°C. Nesse ponto, ela ficará crocante, bem sequinha.

A confeiteira orientou a fazer um teste no copo de água:&nbsp;se fizer barulho de vidro, quando despejar a calda, pegue essa bala e mastigue para ter certeza que não irá grudar no dente.

<h3>Aumento da demanda</h3>

Mara contou que começou a vender o doce durante o período de festa junina. O valor do "morango do amor" na Delicious Cake é de R$ 10. A chef ressaltou que a sua prioridade é vendê-lo com um preço acessível para todos.&nbsp;Com a viralização nas redes sociais, a demanda aumentou.

<cite>Desde a minha primeira fabricação, ele sai muito bem. É um doce que se vende sozinho. Vende em questão de minutos. Qualquer quantidade que faça não dá pra suprir a demanda", disse a chef.</cite>

Além disso, ela contou que mesmo o "morango do amor" sendo o atrativo principal, muitos clientes acabam consumindo outros doces e bolos do estabeleciemento.

<h2>Sabores diferentes chamam atenção</h2>

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Confeiteira Elaine Menezes e os seus doces com sabores diferentes (Arquivo pessoal/Elaine Menezes)

Em entrevista ao&nbsp;g1, a confeiteira Elaine Menezes, de 30 anos, disse que também aumentou a sua produção. Ela vende o doce há cerca de dois anos e aproveitou a viralização para experimentar outros sabores. Além do tradicional ninho, por R$ 15, também é vendido o morango com brigadeiro 50% cacau, maracúja e até pistache.

<cite>A gente tem também a 'uva do amor', com três uvas, o brigadeiro de ninho e o caramelo por cima", contou.&nbsp;Diferente do morango, o doce é envolto por uma calda verde, que chama a atenção.</cite>

<cite>A maioria dos clientes procura pelo tradicional, mas acha interessante os outros sabores e compra também para experimentar. O de brigadeiro preto tá vendendo bastante, o pessoal gostou da combinação. O de pistache sai bastante e o de maracúja começamos a vender recentemente. O povo tá bem curioso. Estão gostando bastante ", relatou Elaine.</cite>

A confeiteira trabalha com doces desde os 17 anos. Apesar de ter se formado em outra área, Elaine destacou ter se encontrado na confeitaria. Atualmente, ela participa de feiras quatro dias na semana.

Mesmo com a experiência, Elaine precisou fazer alguns testes até aceitar a receita do "morango do amor".

<cite>Se deixar passar a calda, fica com um gostinho de queimado. Se tirar antes do tempo, fica aquele caramelo grudando no dente. Quando fui fazendo mais vezes, consegui deixar a calda mais fina. Tudo é prática", disse.</cite>

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"Morango do amor" com brigadeiro de ninho e com chocolate (Arquivo pessoal/Elaine Menezes)

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Morango do amor: chef ensina receita após memes sobre dificuldade de se fazer o doce

Receita

Entre os pratos queridinhos da culinária oriental está o guioza, o "pastelzinho chinês" que se difundiu amplamente pelo Japão e já conquistou o paladar dos brasileiros. A associação com o pastel se dá pela estrutura da iguaria: uma massa feita de farinha de trigo recheada tradicionalmente de carne de porco e vegetais, fechada em formato de meia lua, semelhante ao pastel.  O guioza pode ser cozido no vapor, frito ou selado na frigideira para um toque de crocância. A versão vegetariana está permitida, é claro, e o recheio fica a cargo da imaginação do chef, com uma gama de vegetais e cogumelos a ser explorada. E como a massa só leva farinha e água, o prato vira facilmente uma opção vegana.  Para quem nunca experimentou, a chance pode ser agora: a compra de um ingresso para o Bon Odori 2022, que acontece nesta sexta-feira (26) e sábado (27), no Clube Kaikan, garante uma porção de guioza. O DAQUI separou uma receita do prato que é sucesso garantido na festa e que, se seguido o passo a passo, pode ser reproduzido em casa pelos mais aventureiros. Anote:&nbsp;RECEITA DE GUIOZAINGREDIENTESMassa - 3 xícaras de farinha de trigo - 1 e 1/4 xícaras de água morna - 1/4 colher de chá de sal  Recheio - 500g de carne moída de porco ou bovina (ou mista, porco e vaca)- 1/2 repolho fatiado finamente- 1 talo de cebolinha ou nirá picado bem miúdo&nbsp;- 200g de acelga picadinha (opcional)- 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado bem miúdo ou ralado- 1 colher de sopa de molho de soja- Sal e pimenta branca moída a gosto- 1 dente de alho amassado- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim&nbsp;Molho:- 50ml de vinagre de arroz ou limão - 50ml de molho de soja - 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim - Cebolinha picada MODO DE PREPARO Para a massa, junte a farinha e o sal em um recipiente, abra um buraco no meio e acrescente aos poucos a água morna. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea e soltar das mãos. Sove a massa por alguns minutos, coloque em um saco ou filme plástico, feche e deixe descansar por pelo menos 30 minutos;Enquanto isso, misture todos os ingredientes do recheio em outro recipiente grande até ficar uma massa homogênea. Reserve;Depois de descansada, forme um rolo comprido com a massa, como se estivesse fazendo um nhoque, e corte em pedaços pequenos. Você pode abrir os discos na palma da mão ou cortar com algum objeto circular. Um rolo pode ajudar a deixar a massa aberta bem fininha;Coloque o recheio dentro da massa e feche como um pastel, fazendo pregas nas beiradas;Em uma frigideira, coloque um fio de óleo e leve ao fogo. Acrescente os pasteizinhos para serem selados apenas de um lado;&nbsp;Quando estiverem totalmente grelhados, acrescente 1 xícara de água e tampe. Deixe cozinhar por alguns minutos e quando estiver quase completamente sem água, acrescente mais um fio de óleo e deixe ficar crocante;Misture os ingredientes do molho e sirva em seguida.

Bon Odori 2022: confira a receita do guioza, o "pastelzinho chinês" que conquistou o Japão e o mundo

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Gastronomia

De uns tempos para cá, ir ao supermercado e até abastecer o carro tem virado um pesadelo para muitas famílias brasileiras. A inflação não está perdoando e, como não seria diferente, também atingiu os produtos da Páscoa.Pesquisa realizada entre os dias 28 de março e 1º de abril deste ano, pelo Procon Municipal, constatou que houve, em média, acréscimo de 19,53% no preço médio dos ovos de chocolate, em relação aos valores praticados em 2021.Pricipalmente para quem tem crianças em casa, fica complicado deixar a data passar batida. Porém, mesmo que você não consiga presentear alguém, ou a si mesmo, com os tradicionais ovos industrializados, há algumas alternativas mais baratas que podem deixar sua Páscoa deliciosa. Veja cinco delas.1) Ovos caseirosUma alternativa aos ovos industrializados são aqueles preparados artesanalmente. Além de geralmente ter ingredientes de mais qualidade, há uma variedade maior de sabores. Sem falar que contêm mais recheio e costumam ser mais baratos. Você também pode preparar em casa, usando chocolate fracionado comprado em redes atacadistas e com uma simples forma para ovos de Páscoa. Veja a receita:INGREDIENTES 240g de chocolate ao leite ou meio amargo 1 fôrma para ovo de Páscoa de 500g &nbsp;MODO DE PREPARO Derreta dois terços do chocolate (160g) no micro-ondas. Retire a cada 30 segundos e misture até o chocolate derreter por completo. Acrescente o restante do chocolate e misture. Espere a temperatura do chocolate chegar a 28 graus. Use um termômetro ou sinta nos lábios a temperatura fria. Transfira parte do chocolate para a fôrma de ovo e espalhe com a colher. Coloque sobre o papel-manteiga e leve para gelar até endurecer. Passe mais uma camada de chocolate e espalhe com a colher. Leve novamente para gelar até a forma ficar opaca. Desenforme e decore do jeito que preferir. Pode colocar balinhas, bombons, trufas ou o que preferir por dentro.2) Colomba pascalTrata-se de um bolo em formato de pomba que lembra um panetone com frutas cristalizadas. É um doce que homenageia a Páscoa como feriado religioso. É mais barato que ovo de Páscoa e uma boa alternativa para quem gosta de manter a tradição cristã. Assim como os ovos, a colomba pascal também pode ser preparada em casa, pois os ingredientes são bem simples.3) Barras de chocolateHá quem não dispense o chocolate na Páscoa. Se a conta bancária não está lá essas maravilhas para comprar o ovo, barras de chocolate são ótimas opções. São mais baratas e quem recebe, não reclama. Compre o equivalente ao peso do ovo em barras sortidas ou do mesmo sabor.4) BrigadeiroTradicional doce brasileiro, o brigadeiro oferece várias possibilidades. Assim, dá para você abusar da criatividade na hora de presentear. Ele pode ser enrolado, mas também é servido no copinho ou mesmo na versão de colher. Engana-se quem acha que os sabores se limitam ao chocolate. Assim, torna-se um item de baixo custo de preparo e bastante acessível para sua Páscoa continuar deliciosa.5) Trufas e bombonsSão doces geralmente servidos em aniversários e casamentos, mas quem disse que não combina também com a Páscoa? A base é de chocolate, mas dá para diversificar quanto aos recheios. Quer deixar a pessoa querida feliz mesmo sem um ovo de Páscoa? Dê uma caixinha de trufa ou de bombom, com uma decoração bem elegante. Duvido que não agrade.

Nem só de ovo vive a Páscoa. Veja 5 alternativas mais baratas

Páscoa

A Nutella não será mais como antes, e os fãs parecem não gostar muito da ideia. A marca italiana está&nbsp;mudando a tradicional receita do creme de avelã.&nbsp;França e Alemanha foram os primeiros países que sentiram o novo sabor.&nbsp;Na semana passada a Hamburg Consumer Protection Centre, uma associação de consumidores alemã, recebeu muitos comentários sobre o assunto e percebeu as mudanças&nbsp;ao avaliar&nbsp;os ingredientes&nbsp;presentes&nbsp;nos rótulos dos produtos.O que mudou? A porcentagem de leite em pó e açúcar aumentaram, passando de 7,5 % a 8,7 %,&nbsp;e de 55,9 % a 56,3 %, respectivamente. A porcentagem de gordura diminuiu em 30,9 %.A Nutella&nbsp;confirmou&nbsp;no Twitter que a receita está passando por algumas mudanças. Ferrero, a marca italiana que produz Nutella, Tic Tacs e Ferrero Rocher,&nbsp;afirmou à BBC que "a qualidade, e todos os outros aspectos da Nutella permanecem os mesmos".&nbsp;Não é fácil achar um alimento que seja unanimidade e tenha tantos fãs como Nutella. Por isso mesmo a notícia parece ter criado uma verdadeira rebelião nas redes sociais, com pânico e preocupação propagados em todo o mundo.No Twitter se espalhou o hashtag #NutellaGate&nbsp;e os fãs não perderam tempo para mostrar que não&nbsp;estão&nbsp;de acordo com a mudança. "Muito legal, por que não desenhar um bigode na Mona Lisa também?",&nbsp;escreveu&nbsp;um usuário.<div attr-cid="policy:1.1389850" attr-version="policy:1.1389850" class="p-smartmidiabox">-<a class="p-smartembed" data-onecms-id="policy:1.1389850" data-onecms-type="image" href="javascript:window.parent.actionEventData({$contentId:'1.1389850', $action:'view', $target:'work'})" polopoly:contentid="policy:1.1389850">Imagem (1.1389850)</a></div>