<p>O Sabores do Campo deste domingo (26) ensina como preparar um clássico da culinária brasileira: mocotó. Os ingredientes e a forma de preparar fazem a diferença. A receita é cheia de história e foi criada pelos escravos que usavam as partes menos nobres do gado.</p>

<p>Com o tempo o caldo feito com as patas do boi ganhou fama. Além de nutritivo, é saboroso e econômico. A empresária Andreia Garcia é quem ensina a receita, de&nbsp;Buriti Alegre, na região sul de Goiás. Confira a receita completa abaixo.</p>

<h2>Ingredientes</h2>

<ul>
	<li>2 kg de pata de boi</li>
	<li>Meio copo de óleo</li>
	<li>2 cabeças de alho</li>
	<li>4 cebolas</li>
	<li>1 pimentão verde</li>
	<li>1 pimentão vermelho</li>
	<li>1 pimentão amarelo</li>
	<li>Temperos a gosto: pimenta-do-reino, cebolinha verde a gosto, coentro, páprica, pimenta calabresa, limão, chimichurri e sal</li>
</ul>

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&nbsp;</div>

<h2>Veja o passo a passo</h2>

<p>Para começar, coloque uma água para ferver, depois de 10 minutos adicione o suco de dois limões. Coloque as patas do boi e deixe na água com limão por cerca de 10 minutos. Esse processo ajuda a reduzir a gordura e deixar o prato mais leve.</p>

<p>Retire o mocotó e reserve. Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola no óleo. Depois insira os três pimentões para dar cor e sabor à receita. Volte o mocotó para a panela e misture bem. Acrescente todos os temperos a gosto.</p>

<p>Antes de tampar a panela, coloque um litro e meio de água quente e deixe cozinhar. O tempo ideal é de aproximadamente uma hora e meia. Depois do cozimento, retire um pouco da gordura antes de transferir para outra panela. Finalize o prato com mais tempero: coentro e cebolinha verde.</p>


Geral

Mocotó: Sabores do Campo ensina receita clássica da culinária brasileira

Geral - título

Matéria - Geral Daqui

criada pelos escravos 

<p>O Sabores do Campo deste domingo (19) ensina como preparar o tradicional Mané Pelado vestido, uma receita típica da culinária goiana feita à base de mandioca. O preparo foi mostrado pela dona Ana Maria, com ingredientes simples e colhidos diretamente do quintal, em uma produção que também representa fonte de renda para a família.</p>

<p>A receita utiliza mandioca de mesa, conhecida por ser mais macia e levemente adocicada, o que facilita o preparo e garante sabor especial ao prato. Um dos diferenciais está no uso da folha de bananeira, que envolve a massa e ajuda a manter a umidade durante o cozimento.</p>

<p>Segundo a cozinheira, o segredo está na textura.&nbsp;“A diferença [entre os dois tipos de receita] é que ele é mais molhadinho. O bolo tradicional já é mais sequinho, mais enxuto”, explicou.</p>

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<h2>Ingredientes</h2>

<ul>
	<li>1 kg de mandioca</li>
	<li>1 folha de bananeira</li>
	<li>3 ovo</li>
	<li>150 ml de leite</li>
	<li>2 colheres de sopa de margarina</li>
	<li>50 ml de óleo</li>
	<li>400 g de açúcar</li>
	<li>1 colher de sopa de fermento</li>
	<li>250 g de queijo parmesão ralado</li>
	<li>Raspa de favo de baunilha</li>
</ul>

<h2>Modo de preparo</h2>

<p>Descasque, lave e rale a mandioca. Em seguida, esprema levemente a massa para retirar o excesso de líquido, sem deixar secar completamente.&nbsp;</p>

<p>Em um recipiente, adicione a mandioca ralada e misture com os ovos, o leite, a margarina, o óleo e o açúcar. Acrescente o queijo parmesão ralado, a raspa de favo de baunilha e, por último, o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea.</p>

<p><strong>Dica:</strong>&nbsp;Caso não tenha o favo de baunilha, é possível substituir por essência líquida. Segundo a cozinha, um pouco da essência já dá o sabor.</p>

<p>Lave a folha de bananeira e corte em pedaços médios. Leve ao forno a 150 °C por cerca de três minutos, apenas para que murche levemente e fique mais maleável.</p>

<p>Coloque pequenas porções da massa sobre a parte interna da folha de bananeira. Dobre bem, formando uma espécie de embalagem, evitando que a massa escape durante o preparo.</p>

<p>Disponha os pacotes em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos.</p>

<p>Após assado, o Mané Pelado vestido fica com textura macia e úmida, característica marcante da receita. Depois de pronto, é só abrir a folha de bananeira e aproveitar.</p>


Mané Pelado vestido: Sabores do Campo ensina receita tradicional com mandioca

Inovação 

<p>O Sabores do Campo deste domingo (12) ensina como preparar a tradicional conserva de guariroba, um dos ingredientes mais marcantes da culinária do cerrado. A professora e agricultora Maria de Lourdes de Siqueira, de&nbsp;Silvânia, no sudeste de Goiás, mostra os ingredientes e o modo de preparo.</p>

<p>A receita aproveita ingredientes simples e traz uma combinação tradicional que agrada ao paladar. Segundo a professora, o segredo está no preparo e na ordem dos ingredientes.</p>

<h2>Ingredientes</h2>

<ul>
	<li>5 guarirobas;</li>
	<li>25 litros de água (total utilizado em diferentes etapas);</li>
	<li>7 litros de vinagre (total utilizado em diferentes etapas);</li>
	<li>30 colheres de sopa de sal;</li>
	<li>20 colheres de sopa de açúcar;</li>
	<li>2 colheres de sopa de tempero à sua escolha (sugestão: chimichurri).</li>
</ul>

<div class="p-readmore-box"><a href="https://daqui.opopular.com.br/geral/salada-de-corac-o-de-bananeira-jornal-do-campo-ensina-receita-diferente-e-nutritiva-1.3386136" target="_self">Salada de coração de bananeira: Jornal do Campo ensina receita diferente e nutritiva</a><br />
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&nbsp;</div>

<h2>Modo de preparo</h2>

<h4>Limpeza e Corte</h4>

<p>Retire as cascas duras da guariroba até chegar ao miolo (palmito). Corte a guariroba em rodelas.<br />
Dica:&nbsp;Coloque as rodelas imediatamente em um recipiente com 10 litros de água, 1 litro de vinagre e 10 colheres de sal para evitar que o palmito escureça.</p>

<h4>Cozimento</h4>

<p>Leve a mistura de água, vinagre e sal ao fogo alto. Cozinhe a guariroba até que ela fique no ponto "ao dente". Após o cozimento, esfrie as rodelas aos poucos, adicionando água fria gradualmente para evitar o choque térmico.</p>

<h4>Salmoura</h4>

<p>Em outra panela, prepare a salmoura usando a proporção de "um para um" (misture 5 litros de água com 5 litros de vinagre). Adicione 20 colheres de açúcar e 10 colheres de sal. Leve ao fogo até ferver, desligue e deixe esfriar completamente.</p>

<h4>Montagem e Finalização</h4>

<p>Em potes higienizados, coloque as rodelas de guariroba já frias. Adicione uma colher do tempero de sua preferência. Despeje a salmoura (também fria) até cobrir todo o conteúdo do pote e feche bem.</p>

<h4>Esterilização</h4>

<p>Coloque os potes em uma panela com água (até cobrir uns dois dedos acima da tampa). Deixe ferver, desligue o fogo e espere esfriar naturalmente antes de retirar.</p>

<p><strong>Importante:&nbsp;</strong>Coloque um pano no fundo da panela para evitar que os vidros batam no alumínio e estourem durante a fervura.</p>


Conserva de guariroba: Sabores do Campo ensina receita tradicional

IGUARIA

<p>Quem nasceu nos anos 2000 pode não saber, mas André Marques, 40, foi um fez parte do elenco que inaugurou a franquia&nbsp;"Malhação"&nbsp;na Globo. Em 1995, ele foi lançado à fama como o inesquecível Mocotó, um garoto mulherengo e que vivia metido em confusão.</p><p>O personagem fez tanto sucesso que sobreviveu a três mudanças de elenco, além de ter retornado como protagonista da 5ª temporada (1998-1999) e em participações especiais depois. Ele só é superado por Cabeção (vivido por Sérgio Hondjakoff), que apareceu em seis temporadas.</p><p>Como homenagem aos 25 anos da franquia, o canal pago Viva vai exibir a partir desta segunda-feira (21), às 16h, toda a primeira temporada da novela teen da Globo. Para o hoje apresentador, será uma chance de um novo público descobrir uma faceta diferente do trabalho dele.</p><p>"Com certeza estou ansioso para rever o Mocotó", disse em entrevista ao&nbsp;F5. "Desde que o Viva começou [em 2010], eu recebo muitos pedidos de pessoas que querem rever a nossa 'Malhação'. Quando eu soube que ia reprisar, fiquei muito feliz."</p><p>"Vai ser engraçado ver a reação da galera mais nova", confessou o apresentador do The Voice Kids. "Vira e mexe um deles encontra algo na internet e me fala: 'Vi você novinho e cabeludo'. É, o tempo passa [risos]."</p><p>Apesar de a nostalgia ser grande, ele afirma que está plenamente satisfeito com a função atual. "Eu não tenho muita vontade de voltar a trabalhar como ator, não", afirma. "Posso até fazer uma ou outra coisa específica e diferente, mas é só."</p><p>Mesmo com uma vida pública que tem o mesmo tempo da franquia "Malhação", o apresentador conseguiu manter a intimidade relativamente longe dos holofotes. Ele diz que não foi uma decisão pensada."Aconteceu naturalmente", afirma.</p><p>"Eu entendo que as pessoas querem saber com quem você namora, mas eu sempre preservei todas as minhas namoradas. A minha ex é veterinária, então você acaba expondo a vida de uma pessoa que não tem nada a ver com aquilo. Hoje eu namoro com uma atriz [Sofia Starling, de 'Malhação - Seu Lugar no Mundo'], que tem mais entendimento disso. Mas eu mostro minha casa, meus cachorros, minha loja, coisas que eu sei que não vão atrapalhar."</p><p><strong>COMO TUDO COMEÇOU</strong></p><p>Além de Mocotó, a primeira temporada de "Malhação" tem uma série de personagens que viraram febre na época da exibição original.</p><p>Escrita por Márcia Prates, Andrea Maltarolli, Emanuel Jacobina, Patrícia Moretzsohn e Vinícius Vianna e com redação final de Charles Peixoto, a trama principal é centrada em Héricles (Danton Mello), um estudante do interior que chega ao Rio e vai trabalhar na academia Malhação (sim, é daí que vem o nome!).</p><p>Lá, ele conhece a bailarina Bella (Juliana Martins), por quem se apaixona. Porém, ela namora o lutador de jiu-jitsu Romão (Luigi Baricelli), que não gosta nada da aproximação entre os dois. Mas ele não é o único no caminho dos mocinhos. Juli (Carolina Dieckmann), que também está interessada por Héricles, também faz de tudo para atrapalhar o casal.</p><p>Outros grandes destaques da novela foram a paixão platônica de Luiza (Fernanda Rodrigues), filha da dona da academia, pelo professor de jiu-jitsu Dado (Cláudio Heinrich) e o namoro cheio de idas e vindas de Tainá (Ana Paula Tabalipa) e Léo (Pablo Uranga).</p><p>Além disso, havia tramas mais adultas, como as vividas pela dona da academia, Paula (Sílvia Pfeifer), e pelos experientes Nabuco (John Herbert) e Olga (Nair Bello), e mais pré-adolescentes, com as aventuras de Fabinho (Bruno de Lucca) e Bróduei (Fabiano Miranda).</p><p><strong>VIROU MODA NA ÉPOCA</strong></p><p>Tudo no folhetim adoles cente virou moda desde que ela foi lançada em 24 de abril de 1995. Das músicas da trilha sonora (a abertura era "Assim Caminha a Humanidade", de Lulu Santos), passando pelos cabelos dos personagens, e as roupas de ginástica. Até mesmo a cultura de frequentar academias se difundiu com mais força pelo país.</p><p>Ao longo dos 25 anos seguintes, a novela se transformou. A academia virou colégio, mas ainda estão lá os triângulos amorosos, as paixões não correspondidas e outras tramas que fazem sucesso até hoje. Trata-se do produto de dramaturgia mais longevo da TV brasileira.</p><p>Além dos nomes da primeira temporada, passaram pelo elenco iniciantes que depois viraram estrelas da Globo, como Cauã Reymond, Sophie Charlotte, Débora Falabella, Daniel de Oliveira, Alice Wegmann, Fernanda Vasconcellos, José Loreto, Juliana Paiva e Nathalia Dill, entre muitos outros.</p>

Famosos

André Marques diz que fãs mais novos verão outra faceta sua com reprise de 'Malhação'

Famosos - título

Matéria - Famosos Daqui

<p>Empurrado por STF, polarização e rejeição de Lula e Bolsonaro, Zema vai crescer nas pesquisas<br />
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Romeu Zema, do Novo, pode surpreender e disparar nas pesquisas ou repetir os efêmeros quinze minutos de glória de Sérgio Moro em 2022, mas o fato concreto, hoje, é que ele se afirmou como o "anti Supremo" das eleições, usa a internet com competência para massificar essa posição e conseguiu o principal: as atenções voltaram-se para ele.<br />
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Afinal, quem é esse mineiro de 61 anos, empresário, formado em Administração na FGV, sem lastro político antes do governo de Minas? Por ora, é seguro dizer que é craque em marketing pessoal, com jeitão de bom moço, sotaque caipira, mangas de camisa, dirigindo seu próprio carro e morando longe dos palácios O "povo" adora.<br />
<br />
Eleito com 72% dos votos no segundo turno de 2018, saiu do governo em 2026, segundo a Quaest, com aprovação de 55% e desaprovação de 35%, desempenho próximo ao que garantiu sua reeleição já no primeiro turno em 2022, com uma mãozinha curiosa: a mídia nacional nunca vasculha as mazelas (nem as vantagens) mineiras.<br />
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Todos os presidentes que subiram a rampa do Planalto venceram em Minas, a terceira maior economia e considerado uma síntese do País. Zema é desconhecido por 51% dos entrevistados no País, com dois dados nada bons: quem conhece e votaria nele chega a 18%, mas quem conhece e não voltaria pula para 31%. Índices, aliás, praticamente iguais ao do também "azarão" Ronaldo Caiado.<br />
<br />
Como desafio em entrevistas e debates, está a sua gestão em Minas, onde a dívida era de R$ 113,36 bi na posse e é estimada entre R$ 160 bi e R$ 180 bi hoje. Como todos seus antecessores, ele atribui à "herança", mas há dois agravantes: essa dívida não combina com seu diploma de administrador nem como seu programa liberal -- tocado por Carlos Costa, da equipe de Paulo Guedes --, que promete "zerar o custo Brasil" e privatizar tudo, à la Milei na Argentina.<br />
<br />
Na contramão disso, Zema focou sua popularidade, de um lado, em reajustes para servidores e, de outro, em isenções fiscais para empresas - e ele próprio é empresário. A renúncia fiscal pulou de R$ 13 bilhões em 2021 para estimados R$ 23 bilhões em 2026. A crítica à crise fiscal do governo Lula pode soar como o sujo falando do mal lavado.<br />
<br />
Minas Gerais tem a justa fama de produzir políticos espertos, maliciosos e poderosos e já teve sete presidentes. Romeu Zema quer ser um novo JK, mas sua chance é ser um novo Itamar, que só chegou lá por uma circunstância política, ou golpe do destino. Itamar, pelo impeachment de Fernando Collor. Zema, pelos erros do STF, o cansaço com a polarização e a alta rejeição de Lula e Bolsonaro. Depois? O destino a Deus pertence.</p>
